Geç so?uyan yemeklerin kendi haline buzak?larak so?utulma kârlemi binalmamal?d?r. Et veya tavuk yiyecekleri üzere temel? yemekler buzlu suta? havuzlar üzerinde kaplar?n?n içerisinde so?utulmaya b?rak?lmal?d?r.Maliyet azaltma: Kurumun i? vetirelerini çözümleme etmesini ve verimlili?ini tezyit etmek derunin belli ba?l? gereksinimler ve özell